Meine Rezepte! Hier finden Sie so nach und nach alles, was ich bei meinen Kochsendungen im Fernsehen oder den Kochshows auf der Bühne so alles koche, brate, backe oder grille.

Immer öfter hatten Besucher und Zuschauer gefragt, und jetzt gibt es die Rezepte mit einem Klick. Ich schreibe ein wenig über die Gerichte und ihre Geschichte, dann gibt es alle Zutaten und das Rezept. Ohne Hochglanzfotos, dafür mit einer Menge Tipps. Sie sind herzlich eingeladen, alles nachzukochen. Und schreiben Sie doch mal, ob es Ihnen geschmeckt hat.

Ungebackene Käsetorte

Deutschland ist das Land der Käsekuchen und Käsetorten. Der Name ist geläufig, aber auch irreführend. Genauso wie „Leberkäse“ weder Leber noch Käse enthält, ist der meiste Käsekuchen eher ein gebackener Quarkkuchen. Mir sind die meisten Käsekuchen zu trocken. Anders verhält es sich mit dem leckeren, saftigen, pikanten Käsekuchen, der unter dem Namen „New York Cheesecake“ in aller Welt bekannt ist.…
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Thürnaus Mandelschaum-Torte

Die Mandel ist – verzeihen Sie mir den Vergleich – der Dieter Bohlen unter den Backzutaten: Ein bisschen deftig, ein bisschen süss, ein bisschen bitter und unverwechselbar. Und noch eines verbindet eine Mandel mit dem Musiker: Unter der harten Schale steckt ein weicher Kern. Mandeln sind Grundlage für viele süsse Leckereien, im Lebkuchen zum Beispiel. Bei Kuchen und Torten kommt…
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