Ungebackene Käsetorte
Deutschland ist das Land der Käsekuchen und Käsetorten. Der Name ist geläufig, aber auch irreführend. Genauso wie „Leberkäse“ weder Leber noch Käse enthält, ist der meiste Käsekuchen eher ein gebackener Quarkkuchen. Mir sind die meisten Käsekuchen zu trocken. Anders verhält es sich mit dem leckeren, saftigen, pikanten Käsekuchen, der unter dem Namen „New York Cheesecake“ in aller Welt bekannt ist.…
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